CIUDAD DE MÉXICO, 19 de junio, (CDMX MAGACÍN). –La gelatina es una proteína hecha de colágeno animal, generalmente de vacas y cerdo, aunque también hay versiones vegetales que utilizan gelitificante vegetal que se deriva de algas marinas.
Debido a su gran éxito, la Alcaldía Azcapotzalco llevará a cabo la tercer Expo Gelatina en el Parque Tezozómoc, donde expertos en la materia impartirán clases magistrales a través de las cuales, emprendedores o amantes del arte culinario podrán aprender las nuevas técnicas para la elaboración de este delicioso y refrescante postre.
Durante el evento contaremos con empresas especializadas en el ramo como D´Gari, Progel, Ma Baker and Chef, Sayes, Deiman, Duche, entre otras que ofrecerán talleres impartidos por chefs reconocidos en el arte de la elaboración de gelatinas.
Asimismo, los asistentes podrán tener la oportunidad de visitar diversos stands donde se ofrecerán pequeños talleres, así como la venta de todo tipo de insumos para para la elaboración de este postre.
Cabe resaltar que, el consumo de la gelatina tiene muchos beneficios, ya que es un alimento rico en colágeno, lo que puede coadyuvar a la cura rápida de heridas, así como a la reparación de daños musculares, además de combatir el envejecimiento prematuro.
También es rica en glicina, lo que estimula ciertos neurotransmisores y enzimas que aumentan la calidad y duración del sueño. Asimismo, entre sus propiedades se encuentra la queratina que nos ayuda a tener un cabello, piel y uñas más sanas; alivia alergias y estimula el sistema inmunológico y brinda salud digestiva.
Este evento es totalmente gratuito y familiar, por lo que puedes ir con toda tu familia para aprender juntos a preparar ricas gelatinas.